Gastro podnikanie
Katalin Papp Vargha (CHOCOMAZE): Biznis je najsladší s gastronomickým Oscarom
Má iba 15 minút na to, aby z jednej dávky vyrobila čo najviac čokolády. Za jeden rok vyrobí aj 6 ton. Pri temperovaní musí dohliadať na správnu teplotu, inak je celá práca zbytočná.
Psy a iné zvieratá v reštauráciách a kaviarňach od 1.1.2020
Zákaz vstupu domácich miláčikov do kaviarní či na terasy reštaurácií bol víťazom ankety Byrokratický nezmysel roka 2018. Aké zmeny nás čakajú v tejto oblasti?
Podnikanie v oblasti zdravej výživy. 4 inšpiratívne príbehy zo zahraničia, ktoré dokazujú, že je to dobrý nápad
Zdravší trend v stravovaní sa stáva čoraz viac obľúbeným. Prispôsobujú sa mu aj podnikatelia, ktorí na trh prinášajú nové typy reštaurácii či obchodov.
Iveta Hrabovská (GentleJam): Biznis vymyslený pri víne
Zanechala kariéru televíznej redaktorky, aby zistila, ako vyzerá tona sliviek pohromade. Jej špeciálne džemy a omáčky s alkoholom sa vylučujú s jazdou autom, no rozhodne stoja za to.
Slávka Pástorová (Naša jedáleň): Za dupľu si neúčtujeme nič
Ich prvou prevádzkou bol maličký bufet na úrade práce. Dnes majú vlastnú jedáleň a uvažujú, či im 26 zamestnancov postačí na obslúženie 1200 zákazníkov denne.
Franchising od McDonald's: Svetová značka ponúka Slovákom svoje prevádzky
McDonald´s hľadá na Slovensku franchisingových partnerov pre svoje existujúce aj nové reštaurácie. Unikátna príležitosť pre tých, ktorí chcú podnikať so svetovou značkou.
B. Bilčíková, P. Bilčíková, L. Čierna (Fertucha): Koláče ako od starej mamy
Na materskej premýšľali, čo ďalej so životom. Milovali pečenie a nechceli sa vrátiť do zamestnania. Dnes vlastnia v Bratislave tri prevádzky s tradičnými koláčmi ako od starej mamy.
Gastronómia na rázcestí – akým problémom čelila v minulosti a dnes
Moderná gastronómia sa definuje ako teória kuchárskeho umenia prihliadajúca na zásady správnej výživy človeka. V širšom význame sa ale v praxi pojem gastronómia často používa aj na všeobecné pomenovanie pohostinských služieb a súvisiacich podnikateľských aktivít.