Gastro podnikanie
Aké povinnosti sa vzťahujú na reštaurácie a kaviarne? Čo je potrebné na otvorenie gastronomickej prevádzky a ako nakladať s kuchynským odpadom? Prečítajte si aj inšpiratívne podnikateľné príbehy z oblasti gastra.
Michelinská hviezda nie je jediné ocenenie, ktoré môže reštaurácia získať
Prestíž gastro prevádzkam zabezpečí aj Bib Gourmand či Green Star. O čo ide a aké sú kritériá hodnotenia pri jednotlivých michelinovských oceneniach?
Patrí Slovensko na gastronomickú mapu Michelin Guide?
Zaradenie do sprievodcu môže mať prínos pre náš cestovný ruch aj ekonomiku. Od čoho spolupráca s Michelinom závisí, aký význam by mala pre neocenené prevádzky a čo môže Slovensko ponúknuť?
Cukráreň Floril: súdržnosť rodiny sa odráža v ich fungovaní aj zákuskoch
Z pivnice do vlastných prevádzok, kaviarní či hotelov. Ako funguje 80-členný kolektív, ktorého štvrtinu tvoria príbuzní zakladateľov a čo by im uľahčilo podnikanie?
Zmena v Covid opatreniach od 3.1.2022: otvoria sa reštaurácie
Od 3.1.2022 sa môžu pre verejnosť otvoriť všetky reštaurácie. Aké podmienky musia splniť?
Prečo prezentovať kaviareň či reštauráciu na sociálnych sieťach?
Pandémia koronavírusu núti prejsť do online sveta aj gastro prevádzky. Sociálne siete im pritom ponúkajú mnohé benefity – aké to sú a vďaka čomu prilákajú nových zákazníkov?
Sólo reštaurácia bez akejkoľvek sociálnej interakcie
V období koronakrízy mnohí prišli na niečo netradičné a rozbehli nový podnik, na druhej strane sa už zabehnutí podnikatelia snažia nájsť kreatívny spôsob, ako vyhovieť stanoveným opatreniam a neskrachovať. Ako sa s pandémiou vyrovnávajú gastro prevádzky vo svete?
Gastronómia a jej „choroby“ očami zakladateľa street foodu s havajským poke
V čom spočívajú najväčšie problémy gastronómie, prečo a ako by sa mal zmeniť prístup majiteľov gastro prevádzok a vďaka čomu sa dá jednoduchšie zvládnuť kríza?
Róbert Glatz z DollFin Poke: Najlepšia reklama je na tanieri
Skúsenosti z reštaurácie Jamieho Olivera pretavil do vlastného podnikania s havajským jedlom. Ako sa mu podarilo získať verných zákazníkov v priebehu pár dní aj bez propagácie?